自社農園で大切に育て、熟成のピークを見極めて収穫。
瑞々しい香りと、
しっとり柔らかな極上の天然バニラをお届けします。
本格バニラビーンズのこだわり 「3年という時間が育てる、本物のバニラの香りについて」は、こちら
商品解説専用ページを見る求める香りや使いやすさに合わせて、ぴったりのバニラをお選びいただけます。
自社農園で育てたバニラを、ビーンズ、ペースト、パウダー、キャビア、シュガーへ。使い方に合う商品と容量を選んで、そのままカートへ。
初めての方へ
希少なタヒチ種を、まずは使いやすい10本から。
送料込み・代引き不可
生地全量1L（1,000ml）に対して、バニラ鞘1本が使用量の目安です。
コーヒー・紅茶・ミルク・ラテなどの香り付けには、1本の1/4程度にカットしてお使いください。
希少品種
希少品種が放つ、甘く華やかな香り。
上品で個性的な香り
生地全量1L（1,000ml）に対して、バニラ鞘1本が使用量の目安です。
コーヒー・紅茶・ミルク・ラテなどの香り付けには、1本の1/4程度にカットしてお使いください。
王道の香り
誰もが思い描く、王道のバニラ。
定番・幅広いお菓子に
生地全量1L（1,000ml）に対して、バニラ鞘1本が使用量の目安です。
コーヒー・紅茶・ミルク・ラテなどの香り付けには、1本の1/4程度にカットしてお使いください。
選び抜かれた3％
選び抜かれた3％。18cm以上の別格。
数量限定・肉厚な最高ランク
生地全量1L（1,000ml）に対して、バニラ鞘1本が使用量の目安です。
コーヒー・紅茶・ミルク・ラテなどの香り付けには、1本の1/4程度にカットしてお使いください。
深い余韻
時間が育てた、深く香ばしい余韻。
抽出や漬け込みにも
アルコール抽出に適しています。
アルコール度数40度以上のお酒1Lに対して、バニラ鞘100～120gが目安です。
3カ月程度の漬け込みを目安に、オリジナルのバニラエクストラクトが完成します。
通常のバニラビーンズと同様に、お菓子作りにもご使用いただけます。
ロングセラー
ひとさじで、香りもコクも黒い粒も。
ブルボン種・タヒチ種
加熱・湯煎・オーブンを使用する場合は、加熱直前に生地へ添加してください。添加後は軽く攪拌し、全体になじませてください。
使用量の目安：生地全量に対して1～1.5％
天然バニラ100％
鞘ごと挽いた、天然バニラ100％。
人工香料不使用
生地全量に対して1～1.5％を目安に添加し、よくなじませてください。
美しい黒い粒
黒く輝く、圧倒的なバニラの粒。
天然バニラから取り出したシード
バニラビーンズから取り出した黒い種子です。
種子自体の香りは強くありませんが、生地に加えることで黒い粒がアクセントとなり、見た目に高級感を与えます。
バニラパウダーとの併用もおすすめです。
天然バニラ入り
ひとさじで、いつもの一杯やお菓子に上品な香りを。
新鮮なバニラビーンズ入り
グラニュー糖を使用するタイミングで、本製品に置き換えることができます。
商品ごとの香りや質感、向いている使い方を比べて、お好みのバニラをお選びいただけます。
| 商品 | 香り | 質感 | おすすめ用途 | 初めての方 |
|---|---|---|---|---|
| タヒチ種 | 華やか・フローラル | やや硬め | カスタード、紅茶、デザート全般 | 上品で個性的な香りが好き |
| ブルボン種 | 甘い・マイルド | しっとり | カスタード、プリン、焼き菓子 | 定番でオススメ |
| プレミアム | 濃厚・持続性 | 肉厚 | カスタード、クリーム、焼き菓子 | 商品へ付加価値を付けたい |
| 熟成ブルボン | 香ばしい・コク | 硬め・乾燥 | アルコール抽出用・焼き菓子 | 天然抽出を楽しみたい |
| バニラペースト | 本格バニラ風味 | 計量しやすい | 菓子類全般 | 手軽さ重視・国内自社製造 |
| バニラパウダー | ココアのような甘さ | 粉末 | 菓子類全般 | 加えるだけ |
| バニラキャビア | 土のような香り | 粒状 | 菓子類全般 | 黒い粒で高級感を演出 |
| バニラシュガー | やさしく甘い香り | 細かな粒状 | コーヒー、紅茶、焼き菓子 | ひとさじ加えるだけ |
一本のバニラが商品になるまでには、長い時間と多くの工程があります。自社農園での栽培から、選別、乾燥、熟成、そして京都の自社工房での商品づくりまで。すべてを丁寧に見届け、確かな香りをお届けします。
初めての方には、お求めやすい「お試し用10本入り・タヒチ種Aグレード」がおすすめです。
作業の手軽さや使いやすさを重視される方は、「バニラペースト」をお選びください。
バニラビーンズのグレードに、世界共通の統一基準はありません。
当社では、各国・地域の規格や研究文献を参考に、以下の基準を満たしたものをAグレードとして選別しています。
数値だけでなく、香りや色艶、鞘の状態まで総合的に確認しています。
密封できる容器や袋に入れ、直射日光と高温多湿を避けて、10℃以上の涼しい場所で保管してください。
長期間保存する場合は、しっかり密封したうえでの冷凍保存がおすすめです。
低温環境では、鞘の表面に白い結晶状のものが現れる場合があります。バニラ由来の天然成分「バニリン」が結晶化したものであれば、品質上の問題はありません。
※綿毛状に広がっているものや異臭がある場合は、カビの可能性があるため使用をお控えください。
ご購入点数にかかわらず、全国一律600円（税込）です。佐川急便にて発送いたします。
※離島など一部地域は、レターパックで発送する場合があります。
以下の商品は、京都・嵐山店でもご購入いただけます。
※在庫状況により品切れの場合がございます。
結果の1～12/27を表示しています
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